Hola, si se puede desconectar el funcionamiento del ABS y el airbag en tu grand vitara al sacar sus fusibles, eso si las unidades de control respectivamente pueden entrar en algun conflicto de falla si es que le sacas los fusibles. Quedara almacenado un codigo de falla en la memoria del computador y se encenderá las luces testigo de los respectivos sistemas .
No tendrás inconveniente en prestaciones de tu vehiculo ya que no son fallas asociadas a motor ni tampoco emisiones.
Lo otro es que si quieres habilitar nuevamente el airbag y el ABS obviamente reponiendo sus fusibles , deberás realizar un diagnostico con escáner para borrar los códigos de fallas almacenados si es que no se logran borrar dentro de dos ciclos de ignición o al desconectar la batería.
ojala te sirva
suerte con tu vitara ...
XAussssssss