Hola, para restaurar una camioneta de estas, te puedes gastar lo que tu quieras, dependiendo del nivel de detalle de la restauración. Para todo lo que es interiores, puedes comprar partes nuevas en esta pagina y traerlas con algún importador :
http://www.lmctruck.com/
Sobre el problema de la caja, te recomiendo buscar una en mejor estado, ya que al repararla puedes gastar fácilmente el valor de la misma caja, pero que este andando en buenas condiciones. Hay que tener paciencia y buscar. Puedes preguntar a chevota si tiene una Th350 para que te hagas una idea del precio.
El valor de la camioneta es variable, si subes una foto a lo mejor te podríamos aconsejar al respecto, pero va a depender mayormente del estado de las latas.
Yo tengo una GMC Jimmy 75' tambien V8 350 + Th350/Np203, es muy rica y cómoda, aunque el consumo es el "pero" (5,5 km/lt), pero vale la pena.
Sldos